德国马格努门酒花,进口苦花,马革努门酒花
马革努门(Magnum)于1980年由Huell德国酒花研究所培育成功,母本是美国品种格丽纳(Galena),父本是德国75/5/3.
农业特性:抗霜霉病,易感染白粉病。大而紧致的球果,可采摘性欠佳。
酿造特性:马革努门通常赋予啤酒优质的苦味。
Alpha酸:12.7%
Beta酸:6.5%
Cohumulone/合律草酮
21-29%
Colupulone/合蛇麻酮
38-48%
Polyphenols/多酚
Total content/总含量
2.0-3.0%
Xanthohumol/黄腐酚
0.4-0.5%
Aroma substances/香味成分
Total oil/总油
1.6-2.6%
Myrcene/月桂烯
30-45%
Linalool/芳樟醇
0.2-0.7%
Beta-caryophyllene/β-丁子香烯
8-13%
Aromadendrene/香枝烯 <0.2
Humulene/香律烯
30-45%
Farnesene/法呢烯 <1 %
Beta-selineneβ-介子烯
0.3-0.8%
Alpha-selinene/α-介子烯
0.3-0.8%
总油百分比以所有干物质计算;个别成分百分比以总油计算。
Resistance to disease/抗病能力:
Wilt /抗萎蔫病能力
good to very good 好至很好
Downy mildew/搞霜霉病能力
good好
Powdery mildew/搞白粉能力 very low低
Ripening time/成熟时间
medium late to late 中晚熟
到晚熟
Average yield/平均产量
2000kg/ha/2000kg/公顷
High –alpha variet高α-酸品种
-very higher bitter value 平均至高的苦味值
-average aroma平均的香味
-good storage stability非常好的储藏稳定性
典型应用:艾尔;拉格