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济南德美生物技术有限公司

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首页 > 供应产品 > 果酒复合酶果胶分解降解酶果酒酶果胶酶
果酒复合酶果胶分解降解酶果酒酶果胶酶
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产品: 浏览次数:79果酒复合酶果胶分解降解酶果酒酶果胶酶 
品牌: 德美
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最后更新: 2020-07-13 21:20
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果酒复合酶果胶分解降解酶果酒酶果胶酶


酿造葡萄酒时,果胶质使果汁粘稠、混浊,失之清亮,各种杂质以其为依托难以在短时间内沉淀去除。皂土冷却法能耗大,效果不显著,并且过量加入皂土还会有酒味寡淡的后果。在发酵时添加果胶酶,会降解果胶复杂大分子链结构使果汁中其它胶体失去果胶的保护作用而使带正电的蛋白质微粒暴露,并与带负电的胶体微粒吸引,迅速絮凝沉淀,极大提高酒液澄清度。

 

产品特点:

公司研发的葡萄酒专用复合酶,不仅有果胶酶活力,而且有纤维素、半纤维素酶活力,这些复合酶的协同作用能够:

一、水解果胶质、纤维素和半纤维素。除去杂质依托,在常温下澄清、清亮果汁。 

二、水解果皮纤维素和半纤维素,释放酒香类和色素类物质,增加酒的香度和色度,提高酒品质量,提高果汁得率。

 

主要作用效果:

1、 裂解果实的植物细胞壁,充分释放出酒香和色素类物质,“提香”、“提色”;

2、 提高原料发酵度,提高发酵设备利用率,提高果汁得率;

3、提高澄清效果,加快澄清速度;

4、降低澄清时的果汁损失及后贮、过滤时的倒酒、进滤损失;

5、弥补原料质量不足,提高糖含量,增加营养成份。

6、 提高产品稳定性,有效防止后浑浊,延长货架保存期。

包装规格:铝塑料袋包装,1Kg×20 袋/件,也可根据客户需求进行包装。

 

公司一直致力于如何有效提高原料发酵度,提高发酵设备利用率,提高果汁得率,公司复配的葡萄酒专用复合酶可以提高设备利用率、降低能耗和生产成本,提高产品质量的稳定,如果您有任何关于我们的产品在运输、包装、使用方面的问题,请及时和我们的技术顾问联系,或者直接拨打客服热线。我们将在最短的时间内给您满意的答复。

 


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